烟草调节酶?
——?使用说明书?
一、产品简介?
烟草调节酶是由中国科学技术大学和**烟草总局联合研制开发的烟草专用调节酶，是我公司利用现代生物技术手段将多种酶系经复合、醇化、平衡作用制成的新型酶制剂。?
通常烟叶中的淀粉、纤维素、半纤维素、果胶质、蛋白质等大分子物质的含量被认为与烟叶成色质量、烟丝成形质量、卷烟吸食质量等烟草质量指标呈负相关关系。在烟叶调制过程中，生化反应的重要作用就是在烟叶内源酶的作用下，促使上述大分子物质水解为寡糖、单糖、多肽、氨基酸等小分子物质，并生成新的成香和醇厚吃味的物质，使其能够成为高品质卷烟的合格烟丝原料。但由于烟草烟叶中相应的水解内源酶不足，导致烟厂通过延长?自?然发酵周期的方法促进内源酶的生化作用。?
我公司烟草调节酶的成功开发实现了胞外酶在烟草工业上的应用，在烟草自然发酵中应用，能加速酶促反应，缩短发酵周期酶解和转化对吸食品质不利的成份，消除烟草原料的刺激性和生青杂气，提高烟叶的品质和工业可用性，把自然发酵周期从?2-3?年缩短为?3-6?个月，从而有效的提高烟草工业的综合经济效益。?
二、技术指标?
目前烟草调节酶主要技术指标表现为：?
1?、将自然发酵周期从原来的?2-3?年缩短到夏季?100-150?天，冬季?150-200?天；突破酶活性对烟叶含水率的要求，在含水?12%?的陈化条件下，仍然保持对底物的分解作用；?
2?、对不同地区、等级烟叶而言，香气成分总量增加为?13%-28%?，总体表现为酮类、醇类的明显增加，酯类有不同程度的增加，醛类减少。?
3?、从常规化学成份的分析结果来看：同一处理方法对不同地区、等级烟叶而言，均使总糖含量下降?10%?以上，总氮、烟碱有不同程度的降低，而总挥发性碱含量有增加趋势；?
由此看出烟草调节酶的加入，提高了烟叶的内在品质，加速了烟叶的醇化进程。?
三、产品性状?
本品为淡黄色固体。?
本品充分搅拌下可溶于水，微量不溶物沉于底部，取上清液使用。?
四、使用方法?
本品用于烟叶初烤前处理，或醇化前处理。建议烤烟叶环节添加或打烟复烤第二次润叶环节添加，如受工艺条件限制，可考虑于复烤后均匀添加，再打包贮存。?
初烤前?10g?/?50kg?烟叶，复烤和醇化时?5g?/?50kg?烟叶，使用前每?10?克?用?100ml?水稀释并充分搅拌。?
五、产品贮藏?
避光，干燥，?25?℃?以下低温保存一年时间。?
六、质量标准?符合中华人民共和国行业标准?QB1805.1-93?对食用酶制剂的卫生要求、中华人民共和国标准《食品添加剂中重金属限量试验法?GB8451-87?》、中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用试验?QB/T1803-93?》。
联系我时，请说是在泊头食品信息网看到的，谢谢！
